Sofie a étudié le droit avec une spécialisation en droit européen à l’Université de Fribourg et à l’University College Dublin. Elle a ensuite occupé différents postes à l’ambassade de Suisse à Londres, avant de retourner à l’université de Fribourg. Ceci l’a mené chez foraus et à la Cour européenne des droits de l’homme. Elle travaille désormais dans le domaine de la protection internationale de la propriété intellectuelle. Elle s’intéresse particulièrement à l’intégration européenne et au droit international.