Simon a étudié les relations internationales à l’Université de Genève ainsi qu’au Graduate Institute of International and Development Studies à Genève. Parallèlement à ses études, il a été assistant de rédaction à l’ARD, studio étranger à Genève. Il a également acquis d’autres expériences professionnelles notamment au CSS de l’ETH Zurich ainsi qu’auprès des missions suisses de l’ONU à New York et de l’UE à Bruxelles. Il travaille désormais comme chercheur au sein du think tank Avenir Suisse.