Simon studierte in Genf an der Uni und am Graduate Institute Internationale Beziehungen. Parallel dazu arbeitete er als Redaktionsassistent des ARD-Auslandsstudios Genf. Weitere Arbeitserfahrung sammelte er am CSS der ETH Zürich sowie bei den Schweizer Missionen an der UNO in New York und bei der EU in Brüssel. Mittlerweile ist er als wissenschaftlicher Mitarbeiter beim Think Tank Avenir Suisse tätig.